Bij het ouder worden verliezen mensen geleidelijk spiermassa en spierkracht. In kwetsbare periodes zoals bij een ziekenhuisopname kan het plots snel gaan met sarcopenie als gevolg . Gerichte eiwit- en beweegadviezen kunnen het tij helpen keren .
Bij sarcopenie dalen spiermassa, spierkracht en het fysiek functioneren onder kritische grenswaarden, echter bij gelijkblijvende of stijgende vetmassa waardoor […]
De lichaamslengte meten bij ouderen is vaak moeilijk omdat ze niet goed rechtop kunnen staan (ten gevolge van krachtsverlies, verlammingen, evenwichtsstoornissen, kyfose, wervelfracturen enz..,) of bedlegerig zijn. Bij een beperkte groep patiënten is het bepalen van de lengte wel mogelijk via de traditionele meetmethode. Het hanteren van een protocol is dan onontbeerlijk om een juiste […]
Voor volwassenen hanteert de World Health Organization (WHO, 1995) als grenswaarde voor ondergewicht een BMI van 18,5 kg/m2. Meer in detail uitgewerkt: bij een BMI tussen 18,5 en 17,0 kg/m2 spreekt de WHO van mild ondergewicht, bij een BMI tussen 17 en 16 kg/m2 van matig ondergewicht en bij een BMI kleiner dan 16 kg/m2 […]
Diarree wordt gedefinieerd als er meer dan 3 tot 4 dunne porties feces per dag zijn met een volume van meer dan 200 à 250 g.
Overleg met de arts is nodig.
Eventuele toediening van antibiotica tijdelijk stoppen indien mogelijk.
Dehydratatie van de patiënt moet opgevolgd worden en er moeten hier ook preventief maatregelen genomen worden om doorligwonden te voorkomen: Geef vezelrijke sondevoeding(combinatie […]
Hand-lichaams- en kledinghygiëne
handen worden gewassen
bij aanvang keukenwerk
bij serveren ontbijt, middagmaal en avondmaal
na toiletbezoek
na afvalbehandeling
Men draagt geen handsieraden, kunstnagels of nagellak .
Koelkastbeheer
temperatuur: 2 à 3 °C en max. 7°C
temperatuur wordt dagelijks gemeten en geregistreerd
inlichten verantwoordelijke bij overschrijding 7°C
te koelen voedingsmiddelen (kaas, charcuterie, yoghurt, pudding, gebak, verse […]
De basis van het diabetesdieet is een gezonde en gevarieerde voeding op basis van de voedingsdriehoek. Er is wel extra aandacht nodig voor koolhydraten en ook vetten en voedingsvezels zijn van belang.
Bij de oudere populatie wordt het diabetesdieet iets minder streng toegepast, de nadruk ligt op het vermijden van snelle suikers en minder op de […]
Wat is COPD
COPD is een longaandoening die bestaat uit twee belangrijk onderdelen.
Het eerste onderdeel is longemfyseem. Longemfyseem houdt in dat er een afname van het longoppervlak is. Er is dus minder oppervlak om langst te ademen. Het tweede onderdeel van COPD is een chronische ontsteking van de luchtwegen. Deze ontstekingen brengen een lichte zwelling van […]
De eerste stap in de ondersteuning van de voedingstoestand van de ondervoede bejaarde is het optimaliseren van de basisvoeding. De diëtist zal rekening houden met de voorkeuren en gewoonten, maar ook qua presentatie, aanbieding en toedieningsmodaliteiten.
Als met de gewone voeding de behandeldoelen met name voldoende inname aan eiwitten, energie en micronutriënten niet gehaald kunnen worden […]
Wat is fingerfood?
Fingerfood is een smakelijke en visueel aantrekkelijke maaltijd voor personen met motorische en/of cognitieve beperkingen. Ook bij visusproblemen kan dit een optie zijn.
Het concept is heel eenvoudig: eten en drinken dat mensen goed herkennen en zonder bestek kunnen consumeren.
Voor wie is fingerfood nuttig?
Hieronder een aantal overwegingen om te kiezen voor fingerfood.
De bewoner
Kiest er […]
Individuele aanpak voor ondervoede personen is noodzakelijk. Enkele zaken die best individueel bekeken moeten worden:
Heeft de persoon slikproblemen?
Wat zijn de voedselvoorkeuren?
Kan men nog zelfstandig eten of heeft men hulp nodig?
…
Enkele eenvoudige aanpassingen:
Het energierijker maken van maaltijden kan door extra toevoegingen van volle room, olie, margarine, suiker, honing of een neutrale […]