Wat is fingerfood?
Fingerfood is een smakelijke en visueel aantrekkelijke maaltijd voor personen met motorische en/of cognitieve beperkingen. Ook bij visusproblemen kan dit een optie zijn.

Het concept is heel eenvoudig: eten en drinken dat mensen goed herkennen en zonder bestek kunnen consumeren.

Voor wie is fingerfood nuttig?
Hieronder een aantal overwegingen om te kiezen voor fingerfood.

De bewoner

  • Kiest er zelf (al vaak) voor om voedsel met zijn/haar handen te pakken
  • Heeft de voorkeur om met zijn/haar handen te eten
  • Heeft moeite met het hanteren van het bestek
  • Heeft moeite met het herkennen van het bestek
  • Is te onrustig om aan tafel te eten, maar kan zo al lopend eten
  • Heeft behoefte aan afwijkende eetmomenten
  • Heeft er moeite mee dat hij met eten geholpen moet worden
  • Is vanuit zijn/haar cultuur vertrouwd om met de handen te eten

Of ontwikkel een beslissingsboom fingerfood zoals volgend voorbeeld:

Voordelen:

  • Er is een positief effect op het gewicht en de ondervoeding (niet wetenschappelijk onderzocht).
  • De mensen zijn ook gelukkiger omdat ze niet meer gevoed worden en ze zich niet meer afhankelijk voelen.
  • Met de handen eten geeft hen een deel van hun zelfstandigheid terug.

Aandachtspunten:

  • Schakel pas over op fingerfood als bewoners dat zelf willen en als hun familie het er mee eens is.
  • Geef nog bestek, sommige mensen gaan na verloop van tijd, door de “oefening” met de fingerfood, weer met mes en vork eten.
  • Uit observatieonderzoek blijkt dat hapjes, om knoeien te voorkomen, klein moeten zijn en in één keer in de mond moeten passen. Er kan ook afgehapt worden, maar dan moet het voedsel consistent genoeg zijn.
  • Zorg voor voldoende aanbod van Fingerfood zodat iemand voldoende voedselinname kan hebben.
  • Zorgvragers kunnen aangeven genoeg te hebben door bijvoorbeeld het bord weg te duwen. Respecteer deze grens zo veel mogelijk. De eigen regie is namelijk belangrijk bij het Fingerfoodconcept.
  • Let op de hygiëne. Maak de vingers voor en na de maaltijd goed schoon.
  • De voeding moet herkenbaar blijven.

Bronnen en recepten:

https://fingerfoodwzcingelmunster.be/
https://www.ukonnetwerk.nl/sites/default/files/Fingerfood%20Receptenbundel%20Bianca%20Buijck.pdf
https://www.vrt.be/vrtnws/nl/2018/01/26/met-fingerfood-hebben-dementerende-ouderen-het-eten-zelf-weer-in/
Woon- en zorgcentrum Maria rustoord

Auteur: Marijke Meeusen 2019
Meer info? marijke_meeusen@hotmail.com

Was this answer helpful ? Yes / No